Az alaposan átvizsgált majd felkockázott sertés húst és gyártási szalonnát befűszerezzük és egy napot hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap sarálás után ragasztott sertésbélbe töltjük.
Szikkasztjuk majd füstölés következik.
Az érlelő helyiségben a megfelelő minőség eléréséig tároljuk, majd megfelelő jelöléssel ellátva kerül eladásra. |
