Az alaposan átvizsgált majd felkockázott sertés húst és gyártási szalonnát gyömbérrel és egyéb fűszerekkel ízesítjük és egy éjszakát hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Másnap darálás után sertésbélbe töltjük.
Szikkasztjuk majd füstölés következik.
Az érlelő helyiségben a megfelelő minőség eléréséig tároljuk, majd megfelelő jelöléssel ellátva kerül eladásra. |
