Részletek

Leírás:

Az előkészített alapanyagot kockázzuk, fűszerezzük és daráljuk. 
Pépkészítő gépben (kutter) pépesítjük majd sertésbélbe  töltjük. 
Pihentetjük utána hőkezeljük. 
A legvégén bükkfával füstöljük.